Mugcake Chocolat Caramel au Beurre Salé – Ma recette en images

Le mug du Mugcake Chocolat Caramel au Beurre saléAh, le mugcake! Cette « nouveauté » qui permet un gros craquage calorique ni vu ni connu en 5 petites minutes. J’ai testé plusieurs fois, pas trouver de trouver LA super recette avec un cœur coulant juste comme il faut, pas trop cuit, etc…
Hier, pour me réconforter face à ce vilain rhume, je me suis donc lancé dans ma propre version. Au chocolat, bien sûr!  Et avec du caramel au beurre salé, évidemment!
Le résultat étant plutôt sympa, voici ma recette.

La recette du mugcake chocolat – caramel au beurre salé : les ingrédients

L’avantage du mugcake, c’est qu’en principe, tu as tous les ingrédients sous la main. Et pas besoin de balance, on peut tout faite avec une cuillère à soupe.
Les proportions que je donne sont approximatives, on fait (un peu) comme on a envie!
Et pour se faciliter la vie, les ingrédients dans l’ordre de la recette.

  • 40 gr de chocolat à cuire
  • 20 gr de beurre
  • 1 oeuf
  • 20 gr de sucre (2 cuillères à soupe normalement remplies)
  • 20 gr farine (1 cuillère à soupe bien bombée)
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • du caramel au beurre salé (à volonté 😉 )

La recette du mugcake chocolat – caramel au beurre salé : les étapes

  1. Choisir un joli mug (oui, c’est important) et y mettre le chocolat.Recette Mugcake Chocolat Caramel
  2. Ajouter un morceau de beurre (salé, bien évidemment!)Recette Mugcake Chocolat Caramel - Beurre
  3. Faire fondre le chocolat et le beurre 30 secondes au micro-ondes (mon micro-ondes fait 900 watts), et mélanger à la fourchette jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. (j’étais tellement occupée à mélanger que j’ai zappé la photo à cette étape…)
  4. Ajouter un œuf, et battre pour bien l’incorporer au mélange beurre-chocolat.Recette Mugcake Chocolat Caramel - Oeuf
  5. Ajouter le sucre et mélanger.Recette Mugcake Chocolat Caramel - Sucre
  6. Ajouter la farine et mélanger.Recette Mugcake Chocolat Caramel - Farine
  7. Ajouter le lait et mélanger (oui, c’est répétitif…).Recette Mugcake Chocolat Caramel - Lait
  8. Et là, l’ingrédient magique de toute bretonne qui se respecte fait son entrée! Le caramel au beurre salé <3 Recette Mugcake Chocolat Caramel Beure SaléNe pas hésiter à en ajouter une bonne cuillère à soupe 😉Recette Mugcake Chocolat Caramel Beurre Salé breton
  9. Il ne reste plus qu’à cuire ce sublime mugcake 1 minute à pleine puissance (900 watts pour moi, donc).Recette Mugcake Chocolat Caramel - Avant Cuisson
  10. Le plus dur reste à venir : laisser reposer 1 minute avant de déguster…Recette Mugcake Chocolat Caramel - Après Cuisson
  11. Et enfin… le paradis!Recette Mugcake Chocolat Caramel Délicieux

La recette du mugcake chocolat – caramel au beurre salé : ce que j’en pense

C’était exquis, mais vraiment très peu cuit : l’intérieur était complètement coulant. Pas de souci pour moi, j’aime les mugcakes avec cette cuisson, mais ce n’est pas le cas de tout le monde. Et j’ai peur qu’en augmentant le temps de cuisson, ce soit vite trop cuit…

Par contre, comme tout l’intérieur est liquide, on ne trouve pas vraiment le cœur coulant en caramel. Mais tout le gâteau a un bon goût de caramel au beurre salé absolument divin!!!
Je sais qu’on peut mettre des bonbons de caramel pour avoir plus ce côté « cœur coulant de caramel », mais j’aime d’amour le caramel au beurre salé fait par l’épicier de mon village, donc pas moyen d’en utiliser un autre.

Bilan : c’était succulent, et je recommencerai (enfin pas trop souvent quand même!).
Par contre, soyons réaliste, c’est super lourd à digérer… J’étais pas très bien le reste de l’après-midi, et je n’ai quasiment pas mangé le soir car je n’avais toujours pas faim! On va dore que ça équilibre l’apport calorique sur la journée… (hum, hum)

J’attends les retours de celles qui vont tester 😉

[EDIT] : je rajoute une recette express de caramel au beurre salé pour celles qui sont trop loin de la Bretagne 😉

Dans un plat adapté au micro-ondes, mettre 250 gr de sucre et 5 cl d’eau, et couvrez hermétiquement avec du film micro-ondes jusqu’à une coloration « brun clair » (environ 5 minutes selon la puissance de votre four).
Enlever le film plastique en faisant bien attention à la vapeur, et ajouter en 2/3 fois 20 cl de crème liquide (une briquette), puis 100 gr de beurre salé. Mélanger pour obtenir un mélange homogène et conserver dans un pot au frigo.
Je ne peux pas vous donner d’indications sur la durée de conservation, ici le pot n’a jamais tenu plus de 48h 😉

 

8 Comments on Mugcake Chocolat Caramel au Beurre Salé – Ma recette en images

  1. AnneSoA
    27/03/2015 at 13 h 02 min (3 années ago)

    Bah voilà depuis le temps que le mugcake m’intriguait, j’ai craqué ! Je l’ai fait cuire 1’20 du coup il est moelleux et pas coulant, mais bon avec la cacahuète je préférais éviter le coup de l’oeuf pas cuit 🙂
    Bref, c’est une tuerie, et ça ne va pas arranger mes affaires, maintenant que je tiens une bonne recette !!!

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    • Ludivine
      27/03/2015 at 13 h 04 min (3 années ago)

      L’avantage du mugcake, c’est que dès que tu as envie, tu peux te lâcher!
      Bon j’avoue que pour les envies de femme enceinte, c’est peut-être pas l’idéal…
      Mais tu feras du sport avec la cacahuète après 😉

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  2. Helene
    27/03/2015 at 14 h 55 min (3 années ago)

    Maintenant, je suis obligée de passer chez Fred pour mon craquage du vendredi soir… Je te dirai !

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    • Ludivine
      28/03/2015 at 8 h 42 min (3 années ago)

      Si tu es en panne, je n’ai pas fini le pot, il en reste à la maison 😉

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  3. ma
    27/03/2015 at 21 h 44 min (3 années ago)

    Adieu, je vais fouiner dans mes placards

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  4. Marie - Maman de Crapaud
    27/03/2015 at 22 h 10 min (3 années ago)

    Testé et approuvé ici ! Il ne me restait pas assez de caramel au beurre salé, mais le principal (le chocolat) était là. Pas écoeurant, c’était nickel. La prochaine fois je mettrai 45-50 sec car j’avais pas de coulant.
    Merci pour cette recette !

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    • Ludivine
      28/03/2015 at 8 h 43 min (3 années ago)

      Voilà, tu vas être obligée de re-tester 😀

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  5. Kid Friendly
    02/03/2016 at 16 h 51 min (2 années ago)

    1000 après, elle testa et trouva ça fort bon. Pas trop sucré (j’en ai testé un tout chocolat une fois, trop trop sucré !) même si on doit pouvoir réduire un micro peu le sucre avec le caramel (ouais j’en ai mis une bonne bonne cuillère à soupe). Merci. Le seul hic c que c limite trop peu :-p

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